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香辣酥!日常小吃香辣酥的做法。

作者: 發布時間:2016-12-28 瀏覽次數:3238
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原料:花生米、干紅辣椒、白芝麻、熱水、鹽、雞精、十三香、糯米粉或淀粉

做法:
1,熱水里加入少許鹽,把花生米放入泡10分鐘。

2,去掉表皮。

3,干紅辣椒剪成段,去掉里面的籽,只要表皮。

4,把辣椒皮泡在開水里半個小時。如嫌辣,就泡的時間長一點,中間換幾次熱水。

5,泡好的辣椒皮瀝凈水,放盆內,加入鹽、雞精、十三香拌勻。

6,加入白芝麻拌勻。白芝麻多一點。

7,***后加入花生和糯米粉拌勻,讓彼此粘連。沒有糯米粉也可以用淀粉,我試過用紅薯粉比玉米粉效果要好。

8,油鍋燒溫即可把辣椒倒入鍋中炸,炸時先開大火定型,然后轉小火,等花生酥了即可出鍋。

9,撈出控凈油。

成品圖

這個菜就如它的名字一樣,香、辣、酥。又是一道不可多得的下酒小菜


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